Carta de Cócteles

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Sobre Nosotros

Somos BOTANICUS, una coctelería evolutiva en el barrio de Poblenou, donde el arte de mezclar bebidas se combina con la ciencia de la botánica y la microbiología. ¿Qué significa evolutivo? Que procesamos materias primas frescas y de temporada y no pasteurizamos las fermentaciones. Esto implica el uso de un material vivo, rico en microorganismos, que evoluciona con el tiempo y, por lo tanto, requiere una investigación constante para equilibrar su sabor.

También procesamos todos los ingredientes del cóctel en la barra aplicando técnicas avanzadas y multidisciplinares: destilados, maceración, temperatura controlada, procesos enzimáticos, vacío, fermentaciones ancestrales. Elaboramos nuestro propio vermut, destilamos nuestra propia ginebra y elaboramos nuestros propios licores tradicionales.

En cada sorbo hay siempre mucha investigación, tradición y experimentación. Seleccionamos nuestras materias primas con cuidado, manteniendo la alta calidad y reduciendo al máximo los residuos para proteger el medio ambiente.

¡Bienvenidos a nuestra casa! Póngase cómodos y prepárense para probar nuestras propuestas creativas.